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好 食:下鄉第1步
吃得好,才住得穩
三大
內容
食空間
好料理
慢流程
1
食空間
人的食慾與消化,強烈受到空間氛圍的影響。食空間,不只為品味,更為健康。
公共餐廳
⎥ 慢食茶敘館 ⎥
全木構造,滿室芳香,景觀舒暢
私密餐廳
在Qvilla或Qfarm的三喜食堂,安靜溫馨。
2
好料理
沙拉,生吃。肉品,低溫熟成,烘烤上色。油、醋、醬、鹽、香料新鮮調味。多食材,綜合拼組,色、香、味、營養,更滿足。
3
慢流程
慢而有序,廚房做菜才道地,品賞口味才入裡。盤盤菜色皆驚艷,菜色轉換有條理。胃舒服、口愉悅、人清爽,聊天歡暢。
流程分幾段落
a. 洗塵
解渴去暑,落定情緒。
我們推薦「香檳水」。
b. 開胃
好的蔬果,加好醋醬,間或搭配手作醬菜。
符合台灣風土的好開胃。
c. 前菜
湯品或米食。
主菜前的序曲,重戲開始。
d. 主菜
素或葷,多樣選擇。
色、香、味,多元豐富。
e. 點心
餐後的停頓,轉換情緒。
我們推薦現作水果奶凍。
f. 泡茶
品味或聊天,茶、咖啡之外,
我們正開發更多本土飲品
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