選擇低排廢料理方式，友善大地滋養的食材，

強調新鮮、多元性，主廚以法式手法呈現，

詮釋極具美感且風味獨到的食農料理。

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對於空間講究，不只品味，更在乎健康。

人的食慾與消化，深受空間氛圍影響，

選擇全原木構造，滿室芳香，景觀舒暢，

透過木質的溫度、廊道映入窗景的綠意，

喚醒與人之間的情感連結，拾回生命的感動。